Derivado de la planta de Guar (Cyanopsis Tetragonoloba) leguminosa de la India; gran fuente de fibra. Se hidrata muy rápidamente, expandiéndose en el estómago y generando saciedad; reduce los niveles de colesterol, es un excelente digestivo y combate el estreñimiento, además de ser un buen adelgazante; ideal para celíacos e intolerancias alimentarias; disminuye el azúcar en sangre, pues prolonga la fase de absorción intestinal de las grasas, los carbohidratos y el sodio, sin inducir ningún tipo de mala absorción de los mismos. Uso: en repostería, pan y masas, flexibiliza la mezcla haciéndola más suave y manejable (corte del pan). $5.800 (250 grs), $8.500 (500 grs), $12.000 (1 Kg).