Se considera la fuente más importante de vitamina E (entre 300-450 mg./100 g).
Contiene también minerales, carbohidratos y proteínas de fácil asimilación. Contiene ácidos grasos omega 3, omega 6, octacosanol, ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, provitamina A, vitamina F y estearina.
Su origen embriónico da como resultado su gran contenido en sustancias biológicamente activas: suaviza la piel hidratándola y dándole mayor elasticidad, previene la formación de estrías, nutre y da vigor al cabello y es excelente para luchar contra la caspa, es súper-antioxidante pues retarda los síntomas del envejecimiento.